弘前大学と楽天が協働する３ダウンレシピプロジェクトに関連し、説明会＆大試食会が6/22に開催され、参加した弘前市の住民が高血圧を防ぐ食への理解を深めました。
“会場では、料理研究家の浜内千波さんや市食生活改善推進員会が考案した「しじみと長いもの煮物」「鮭ときゅうりのちらしご飯」など10品を用意し、参加者にビュッフェ形式で味わってもらった”と掲載されました。
食生活改善推進員による実演や、弘前大学・中路教授による健康の話、栄研のヘルシー弁当、青森県だし活協議会についても触れています。
“減塩しても、酢や香辛料、薬味で味を整えることができる。いろいろなアイデアレシピを青森で盛り上げ、全国に広めたい”と楽天担当者の声も紹介されています。
-鎌田秀人記者（東奥日報社提供）
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